Análise microbiológica em águas minerais envasadas em embalagens de 510 ml, comercializadas no município de Santos - SP
Laura Correia Villela
Vanessa Tavares Caldas
Rosa de Carvalho Gamba
Resumo
O objetivo de tal trabalho foi quantificar as unidades formadoras de colônias por mililitros (UFC/ mL de Escherichia coli e coliformes totais de amostras de diferentes marcas de água mineral comercializadas em Santos, a fim de determinar a qualidade destas de acordo com a Resolução RDC nº 54, de 15 de junho de 2000 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e a Portaria n°518 de 2 5 de Março de 2004 do Ministério da Saúde levando em consideração somente os parâmetros citados acima. Foram analisadas 10 marcas de água mineral utilizando o kit microbiológico TECNOBAC que consiste em um kit com 10 unidades de laminocultivo desidratado do meio de cultura Chromocult Coliform Agar para análise simultânea das bactérias citadas anteriormente. É um teste quantitativo, com o mínimo detectável de 60 UFC/ 100 mL, pode ser incubado no bolso, atende às especificações da portaria 518 do Ministério da Saúde e da portaria 357/05 do CONAMA e é aprovado pela United States Environmental Protection Agency (USEPA). Os resultados revelaram que uma das marcas estava contaminada com coliformes totais, o que a torna em não conformidade com a legislação vigente.
Palavras-chave
Água mineral; Escherichia coli; microbiologia da água.
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