Influência da rotação de impulsor mecânico na oxidação da Vitamina C
Pedro Henrique S. de Moraes
Augusto T. de Andrade
Fabio Coffani S. Siqueira
Jéssica S. de Carvalho
Thiago de Camargo
Sthefanie Goulart
Lucas Bernardo Monteiro
Amanda B. Pustiglione
Deovaldo de Moraes Junior
Resumo
Visou o presente estudo determinar a oxidação da Vitamina C em função do tempo e da rotação (500 e 1500 rpm) em tanque de Rushton, geometria típica de unidades industriais. Os resultados foram obtidos em impulsor radial com seis pás planas. A concentração da vitamina C foi obtida através do método iodométrico. Com o impulsor de 1500 rpm houve uma queda na concentração da vitamina C de aproximadamente 0,14 mg/ min.
Palavras-chave
Ácido ascórbico, oxidação, Rushton.
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