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Aleluia! Louvado seja o Shake!
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Um domingo de outubro. Centenas de pessoas enchem um salão no bairro da Liberdade, em São Paulo, para participar de um evento peculiar |
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Por Noemi Bragança |
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Bairro da Liberdade, em São Paulo: um amplo auditório com capacidade para 900 pessoas, ar-condicionado, cadeiras acolchoadas, um imenso palco e dois telões ainda maiores no alto. Pessoas alegres, sorridentes, cumprimentam-se efusivamente, como se fossem velhos amigos. Nos telões uma cantora negra americana de soul, — ela canta de modo tão contagiante que a platéia dança junto, com direito a palminha e voltinha ensaiadas. As estruturas do auditório parecem vibrar com a energia do público. Um jovem de terno e gravata sobe ao palco e clama emocionado ao microfone:
— Quem aqui teve a sua vida mudada?
A platéia responde com gritos entusiasmados, acenos, aplausos e saltos no ar. O jovem animado então oferece o palco para quem quer testemunhar. Umas 30 pessoas sobem ao palco:
— Meu nome é Fulana, tenho 35 anos e perdi sete quilos em quatro semanas, tenho muita energia e disposição!
— Meu nome é Sicrano, tenho 21 anos e perdi 12 quilos, reduzi 30 centímetros de cintura!
— Sou Beltrano, tenho 50 anos e o shake mudou a minha vida!
Shake? Sim, este não é um culto ou qualquer outra reunião religiosa. Estamos testemunhando uma conferência que tem por objetivo mostrar os resultados e promover o que a ciência e um bom marketing podem realizar juntos.
Diet Shake, BSN Nutrição, Herbalife, Biopoint, Sanavita. Alguns desses nomes são conhecidos do público, mas poucos sabem exatamente o que são e como funcionam os chamados substitutos nutricionais. Em forma de shake. É remédio para emagrecer? Tem contra-indicação? Precisa tomar a vida inteira?
O nutrólogo Maximo Asinelli foi para a conferência como palestrante para tirar essas e tantas outras dúvidas. Autor do livro O Mundo Mudou, A Comida Também, o médico sugere que não só os shakes são bons para a saúde e hoje são quase que essenciais para ela.
Essenciais para a saúde?
“Que o teu alimento seja o teu remédio e que o teu remédio seja o teu alimento”. A frase é do filósofo Hipócrates, considerado o pai da medicina moderna. O médico empresta a citação ao explicar a necessidade da nutrição celular. “É mais do que simplesmente acrescentar vitaminas, alimentos saudáveis, sucos etc. Muitos de nós podemos até comer bem e não termos o benefício nutricional total por distúrbios orgânicos, pela vida estressada ou pela péssima qualidade do processamento de alimentos, uso de aditivos químicos, longos períodos de armazenamento, entre outros fatores”.
Asinelli afirma que seriam necessárias muitas toneladas de alimentos para obter a nutrição desejada, seja em qualidade ou quantidade, o que é impensável na vida atual. Por isso, recomenda o uso de substitutos, aliado ao consumo de frutas e hortaliças, que trazem todos os macro e micronutrientes balanceados e necessários para uma vida saudável.
Afinal, os shakes servem para emagrecer ou nutrir?
Ambos, ou melhor, depende. Por ter baixo teor calórico, se usado de forma a substituir duas refeições recomenda-se substituir o café da manhã e o jantar, causa o emagrecimento, sim. O que é bom em muitos casos, já que a obesidade é considerada uma doença. Mas, se usado de forma complementar, o produto pode servir apenas como fonte de nutrientes ou até no auxílio de obtenção de massa. É importante também observar a qualidade do produto que deve, por lei, discriminar seus ingredientes e valor nutricional no rótulo da embalagem. “É importante o uso de complexos vitamínicos naturais e não sintéticos para não correr o risco de uma megadosagem”, alerta Asinelli.
Tem que tomar esse negócio durante a vida toda?
Suplementos não são remédios! É dessa forma que Asinelli responde ao receber a pergunta que geralmente vem de seus pacientes, acompanhada de uma careta. “De pouco adianta uma excelente nutrição em uma fase da vida e depois haver uma descontinuidade”, explica. “E não é necessário abandonar o arroz com o feijão ou a feijoada ou pizza do fim de semana. A palavra-chave é equilíbrio. Exageros são o grande inimigo da alimentação saudável”.
Existem contra-indicações?
Crianças e grávidas devem procurar orientação de um médico nutrólogo por possuírem necessidades nutricionais diferenciadas. Na dúvida, sempre consulte um médico. Ele vai ajudar a identificar se você precisa de cuidados específicos na alimentação e ainda pode analisar os rótulos dos suplementos para você o que é sempre melhor quando feito por um profissional, não?.
Funciona mesmo?
Os rótulos de complexos vitamínicos e suplementos trazem uma mensagem do Ministério da Saúde, que adverte: “Não existem evidências científicas de que este alimento previna, trate ou cure doenças”.
Há os que atribuem ao produto até a cura de alergias ou da unha encravada. A maioria ao menos acredita ter melhorado a disposição e tratado de problemas relacionados à má alimentação, como diarréia, dores de cabeça, inchaço. A evidência pode estar nos auditórios lotados pelo Brasil, em tardes de domingo, com pessoas que viajam para dançar, aplaudir e contar em um palco o que o shake fez por eles.
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